Kのレシピ 鶏むね肉とキャベツのさっぱり蒸し

料理レシピ

こんにちは、Kです。

今回はダイエットや筋トレの強い味方である「鶏むね肉」を使った使ったレシピを紹介します。

たんぱく質・プロテインについてはこちらの記事にまとめています。

Kは毎日鶏むね肉を食べていますが、大体は茹でてサラダチキンを作って食べていました。

ただ茹でばかりだと飽きてしまうので、いろいろなレシピを考えています。
(茹でと蒸しなのでは?とこれを書きながら思っています)

お酢を使ってさっぱりした味付けにすることで飽きずに食べることができます。

また蒸し料理ですがフライパン一つで簡単に作ることができるレシピになっています!

材料

Kが作る鶏むね肉とキャベツのさっぱり蒸しの材料はこちら
2人前の材料となっています。

  • 鶏むね肉(皮付き) 400g
  • キャベツ 200g
  • お酢 大さじ2と大さじ1(使うタイミングが異なります)
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

作り方

鶏むね肉をそぎ切りにして、塩・コショウで下味をつける

ポイント

鶏むね肉はよく見ると繊維の向きがわかります。
繊維を断ち切るようにそぎ切りにすることで柔らかく仕上げることができます!

キャベツの芯は薄切り、葉は適当な大きさに切る

切ったキャベツを熱する前のフライパンに入れる

洗った後軽く水を切る程度で濡れたままで大丈夫です

ここで塩を1つまみ程度キャベツにかける

下味をつけた鶏むね肉をキャベツの上に並べる

上からお酢大さじ2とごま油をかけたら、蓋をして中火にかける

鶏肉の色が白くなったら裏返す

上から醤油大さじ2をかけて再び蓋をして蒸し焼きにする

鶏肉に火が通ったら、お酢大さじ1を回しかけて完成!

栄養素

簡単にカロリーとPFCを調べてみるとこのようになりました。

  • カロリー 約723kcal
  • P(タンパク質) 約90g
  • F(脂質) 約36g
  • C(炭水化物) 約13g

となります。

今回の分量は2人前ですので、1人前だと

  • カロリー 約362kcal
  • P(タンパク質) 約45g
  • F(脂質) 約18g
  • C(炭水化物) 約6.5g

です。

たんぱく質を十分に摂取できます。

気になる方は鶏むね肉の皮を外していただくと、脂質を減らしカロリーを抑えることができます。

※栄養素は文部科学省の食品成分データベースを参考に大まかに計算しています。
正確な値ではないのでご承知おきください。

まとめ

今回はKが作る鶏むね肉とキャベツのさっぱり蒸しのレシピを紹介してきました。

ダイエットや筋トレの強い味方である鶏むね肉をお酢でさっぱりと食べられるおいしいレシピとなっています。

ぜひお試しください!

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